Parmi les tendances culinaires de ces dernières années, la cuisine crue ou « raw » est réalisée à partir d’aliments non transformés, afin d’en préserver toutes les qualités nutritionnelles. À Nantes, Les cRAWquantes propose des ateliers de cuisine afin de se familiariser avec les principes de la cruisine et d’apprendre à confectionner des mets crus élaborés.
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Le Cifam, centre de formation d’apprentis de la chambre de métiers et de l’artisanat de Loire-Atlantique, est un lieu reconnu en matière d’apprentissage des métiers de la restauration.
Il accueille également des cours de cuisine destinés aux adultes souhaitant se former le temps d’une soirée à la confection de différents mets.
Qui n’a jamais rêvé d’apprendre à réaliser des compositions florales ?
Il y a quelques semaines, j’ai pu m’initier à cet art, lors d’un atelier en tout petit comité. Retour sur ce moment de détente et de plaisir absolus !
Je suis une grande gourmande… mais pas une grande cuisinière ! En effet, même si j’aime énormément me mettre aux fourneaux, je manque de technique. C’est pourquoi j’apprécie toujours de jouer les marmitons auprès de chefs, qu’ils soient professionnels ou amateurs.
C’est ainsi que dernièrement, j’ai eu le plaisir de participer à un atelier de cuisine proposé par le magasin Leclerc Orvault Grand Val.
