Aux fourneaux, restaurant de cuisine française à Nantes

Mon avis sur le restaurant Aux fourneaux à Nantes

Aujourd’hui je vais vous présenter le restaurant Aux Fourneaux que j’ai découvert il y a quelques semaines. Situé en plein centre de Nantes, il propose une cuisine française revisitée.

La box « Rendez-vous gourmand » par Smartbox

Il y a quelques mois, j’ai été contactée par Smartbox pour tester « Rendez-vous gourmand », l’une de leurs box gastronomiques. Avec un intitulé pareil, je n’ai pas hésité une seconde 😉

La box propose un repas pour deux personnes dans l’un des 2300 restaurants partenaires. Elle peut être utilisée dans une vingtaine de restaurants de Nantes et ses alentours. Je me suis dit que ce serait l’occasion pour moi de découvrir un restaurant que je ne connais pas et de sortir un peu des poke bowls et autres sushi pour goûter la nouvelle cuisine française.

Mon choix s’est donc naturellement orienté vers Aux fourneaux, charmant restaurant à deux pas de la place Graslin.

Test de la smartbox Rendez-vous gourmand

Au menu du restaurant Aux fourneaux

Chez Aux fourneaux on sert une cuisine fine, réalisée à partir de produits frais et de saison. Les plats s’éloignent de la cuisine française traditionnelle en mêlant les recettes classiques à des ingrédients exotiques (yuzu, épices…). Au final, les plats sont recherchés et pleins de saveurs.

Le restaurant est idéal pour un dîner en amoureux : l’ambiance est feutrée, le service, discret et professionnel.

Seul petit bémol : il n’y a pas de menu enfant (mais le chef a su nous proposer un purée de potimarron avec un steak haché pour notre fils).

Les plats en images

Test du restaurant Aux fourneaux à Nantes
Test du restaurant Aux fourneaux à Nantes
Amuse-bouches
Test du restaurant Aux fourneaux à Nantes
Foie gras poêlé, pana cotta au lait robot, champignons poêlés au combawa, coulis citron-orange
Test du restaurant Aux fourneaux à Nantes
Seiche grillée, salade de pissenlit, betteraves et menthe poivrée, haricots blancs sautés à l’ail et piment
Test du restaurant Aux fourneaux à Nantes
Risotto aux légumes et sa poêlée de courges musquées au parmesan
Test du restaurant Aux fourneaux à Nantes
Steak haché et purée de potimarron
Test du restaurant Aux fourneaux à Nantes
Salade d’agrumes marinés yuzu et menthe, mousse verveine et meringue
Test du restaurant Aux fourneaux à Nantes
Entremet chocolat, dacquoise sésame-noisette, crémeux chocolat noir et ganache chocolat au lait
Test de restaurant à Nantes avec la Smartbox Rendez-vous gourmand
Pour des idées de sorties et restaus à tester, RDV sur le blog de Smartbox

Infos pratiques

Aux fourneaux
4 rue Santeuil
44000 NANTES
Site internet
Page Facebook

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